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10-15-14
健康飲食多吃蔬果 幼年腦部發育關鍵 (10-15-14)

研究指出,健康的飲食對年幼兒童的健康及心智發展有深遠的影響,有見及此,洛杉磯縣新增了一個名為Market Match的糧食補助計劃,鼓勵低收入家庭多去選購蔬果類食物

Market Match計劃為已參與糧食補助計劃的家庭,提供額外高達十元的資助,到農夫市場購買蔬菜水果, 這個計劃是由著重兒童5歲前健康及心智發展的非營利機構First 5 LA撥款資助,希望透過補助,鼓勵低收入家庭為年幼的子女提供均衡健康的飲食, First 5 LA公共關係總監Francisco Oaxaca表示:一歲到五歲這段期間非常重要,很多原因,前三年是幼兒腦部主要發展的時段,健康的飲食不但能幫助幼童健康發育,更能幫助他們從小養成健康的飲食習慣,到他們成長以後,也能保維持健康飲食,減低變成過肥或患上其他疾病的機會

Market Match的糧食補助計劃只適用於農夫市場, 原因是, First 5 LA認為,在農夫市場比較容易購買到質素較高的蔬菜水果

Francisco Oaxaca:農夫市場的好處之一是,比較能買到有機的蔬果,代表少一點,或完全沒有農藥,而且會比一般超市更容易買到各種不常見的蔬果

另外, 農夫市場的貨源都是來至本地農夫,所以都比較新鮮,Kaiser Permanente 註冊營養師朱文雷表示:它新鮮,它今天早上才摘,不像那個超市,你不知道它放了多久

研究指出,越新鮮的蔬菜水果,能保留的營養成份就越高

美國TVB記者趙雅思係洛杉磯報導.


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