主頁 Home 今晚食乜餸 柚子雞球

柚子雞球

分享 Share

調味: (汁料);柚子蜜,2湯匙;檸汁,1茶匙;糖,1茶匙;吉士粉,半湯匙;清水,小半碗;鹽,半茶匙;
做法: 1.雞髀下1湯匙生粉、半杯清水攪勻,醃半小時,洗淨瀝乾水分,下半茶匙鹽、少量芫荽再醃半小時。蛋白漿材料拌勻,備用。
2.把除吉士粉以外的所有汁材下鍋煮沸,加入吉士粉煮勻成芡汁。
3.起油鍋,雞髀肉蘸上蛋白漿,放入滾油中炸至金黃色上碟,淋上芡汁,放上柚子肉、花生、芫荽即成。