主頁 Home 今日焦點 蒜蓉牛油香酥雞球

蒜蓉牛油香酥雞球

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調味: (醃料);鹽,3/4茶匙;生抽,2茶匙;糖,半茶匙;胡椒粉,適量;生粉,2茶匙;蒜蓉,2湯匙;牛油溶液,3湯匙;(脆漿);萬用炸粉,1杯;清水,適量;牛油溶液,3湯匙;
做法: 1.雞肉切2.5厘米件,與醃料拌勻,待片刻。
2.萬用炸粉放大碗內,逐少拌入清水至適當稠度,再拌入牛油溶液成脆漿。
3.燒熱油,雞肉撲上少許乾粉,沾上炸漿,放入中火油內炸熟,取出;再炸第二次至香脆,盛起。可撒上淮鹽或以淮鹽蘸吃。

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