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每日食用芝士有助降低中風心臟病機率

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芝士是富含鈣質的食物,最新研究顯示每日食用芝士有助降低中風和罹患心血管疾病的機率

刊登在歐洲營養學期刊的一項最新研究報告指出,與完全不食用或是偶而食用芝士的人相比,每日食用少量芝士的人比較不容易發生中風或是心臟疾病。來自中國以及荷蘭的研究人員分析了15項觀察研究中,總共20萬名研究對象的個人資料得到這個結論。根據研究分析數據,多吃芝士的人罹患冠狀動脈心臟病的機率比完全不吃或是很少吃芝士的人低14%,另外多吃芝士的人中風機率也比完全不吃或是很少吃芝士的人低10%。

每日食用芝士量接近1.5安士最有益處

但是研究人員也提醒民眾每日食用芝士的量不要過大,因為全脂芝士含有高量脂肪和卡洛里,另外芝士的鈉含量大都不低,可能不適合部份人多吃,而最適當有益的量大約是每日食用接近1.5安士芝士,大約是一個小火柴盒大小的量。一般來說與植物中的鈣相比,乳製品中的鈣較易被人體吸收。芝士中還含有豐富的蛋白質,而熟成的硬芝士乳糖含量較低,對於有乳糖不耐症的人士來說更易消化。