許多人有食物過敏問題，如果不是自己準備餐飲，而是上餐廳用餐可能面對食物過敏的風險
全美國一年大約有一千五百萬人出現食物過敏，導致每年有大約三萬人進入急症室，並有一百五十人至兩百人因此死亡。聯邦疾病控制中心CDC的環境健康服務部門指出，餐廳正努力避免食客發生食物過敏症狀。根據一項問卷調查顯示，大部份餐廳的大部份食物都有成分清單或者食譜，
不夠一半餐廳員工接受過食物過敏知識教育
但研究發接受調查的餐廳中，員工接受過食物過敏知識教育的餐廳不到一半。而接受過相關知識教導的員工也大都沒有學過如何處理食客出現食物過敏的情況。 另外研究發現大部份餐廳都沒有準備不會導致過敏的食物專屬區域或器具。這項研究因此建議餐廳設立專屬區域， 並且加強員工應對食物過敏方面的訓練。如果食客有食物過敏問題，應在外出用餐前研究那些餐廳接受食物過敏食客的特殊用餐要求，點餐前應告知餐廳自己的過敏問題，還有詢問餐點準備的問題，同時準備過敏藥物預防萬一。
