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《阿爺廚房》李家鼎 譚玉瑛 回味被遺忘的味道

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全新一輯《阿爺廚房》載譽歸來。鼎爺李家鼎繼續大展大師級廚藝,夥拍拍檔阿譚譚玉瑛,遊走香港秘境,發掘煮食靈感,找尋本地食材。以家傳廚藝,炮製香港經典傳統美食,尋回消失的味道。
為隆重其事,TVB舉行《阿爺廚房》記者會,介紹節目詳情,率先播出新一輯節目的精彩片段,讓傳媒朋友先睹為快。會上,李家鼎與拍檔譚玉瑛分享新一輯菜式概念及拍攝花絮。由於今輯節目將會示範多道傳統美食的滄海遺珠,所以兩位主持即席炮製「百花釀甜豆」及「脆皮牛肋肉」,與傳媒們分享被遺忘的滋味。

鼎爺與阿譚向記者會司儀許文軒分享拍攝過程,鼎爺最難忘的是有一日正值大暑,他們在農田拍攝外景,結果熱到他大暑變中暑。
鼎爺與阿譚在會上示範一道大家未必聽過的菜式「百花釀甜豆」,鼎爺說這道菜是老頭子,即是鼎爺爸爸逼他發揮小宇宙而得來的菜式。
鼎爺與阿譚繼續拍住上,炮製多道消失的味道,讓觀眾大開眼界。
兩位幕後功臣電視有限公司非戲劇製作分部經理節目監製張洪翅(左一)與編審馬嘉茵(右一)一同出席記者會,力撐《阿爺廚房》。
鼎爺憑著《阿爺廚房》而大紅,他感謝爸爸當年逼他苦練基本功,讓他有紥實廚藝,在節目顯功架。
阿譚說鼎爺今輯所煮的菜式仍然讓她驚喜萬分,品嚐了多道聞所未聞的菜式,大飽口福。