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食得好健康【第11集】淮山

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鮮淮山黏得有道理

新鮮淮山表面毛茸茸、肉質「滑潺潺」,卻是能夠抗氧化、幫助皮膚保濕的女士恩物。

紫淮山糕

May姐向來害怕鮮淮山的黏糊口感,由陳煒巧製的「紫淮山糕」,竟教她對淮山菜式大為改觀!淮山與鴨肉被認為滋陰潤燥的上佳組合,廚藝專家Zoe特意為游生呈獻一道保健菜式「鮮淮山炒鴨肉」。

鮮淮山vs.乾淮山

日本人「煮意」多多,游生領軍品嚐四道淮山料理,口腹感受不一樣的健康風味!另外,大廚保哥分別以鮮淮山與乾淮山炮製兩款湯水,究竟各有甚麼功效?