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南瓜汁什錦海鮮

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做法: 1.燒2湯匙油(粟米油或橄欖油皆可),爆香乾蔥及南瓜,注入清水煮滾,把南瓜煮至腍爛後,壓成泥,加入淡奶或忌廉,用適量鹽及胡椒粉調味。
2.什錦海鮮(蝦、魷魚、青口等)分別整理好,用少許鹽及胡椒粉調味。
3.再燒2湯匙油,爆香蒜頭及什錦海鮮。
4.南瓜汁放深碟內,什錦海鮮放中央,撒上芫茜碎即成。