主頁 Home 今晚食乜餸 鮮粟米翠玉瓜炒蝦球

鮮粟米翠玉瓜炒蝦球

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調味: (醃料);鹽,1/3茶匙;糖,1/4茶匙;生粉,1茶匙;麻油及胡椒粉,少許;(芡汁);清水,4湯匙;生抽,1茶匙;糖,半茶匙;生粉,半茶匙;
做法: 1.蝦仁去黑腸,沖淨抹乾,與醃料拌勻待片刻。
2.鮮粟米沖淨,取出粟米粒。燒1湯匙油,放入粟米粒兜炒,灑少許水,下鹽及糖,合蓋煮熟,盛起。
3.翠玉瓜沖淨,切欖形。燒1湯匙油,放入翠玉瓜兜炒,灑少許水,下鹽及糖,合蓋煮熟,盛起。
4.燒1至2湯匙油,爆炒蝦仁、蒜及薑片;把粟米及翠玉瓜回鑊炒香,埋芡即成。