主頁 Home 今晚食乜餸 藜麥蒸瓜圃

藜麥蒸瓜圃

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調味: 上湯,1/4杯;清水,1/4杯;胡椒粉,少許;生粉水,2湯匙;
做法: 1.冬菇、蝦米浸軟,冬菇切絲,一半蝦米切粒;節瓜去皮切圓件,再用湯匙取出部份瓜瓤。
2.藜麥倒入保溫杯中,注入滾水,焗30分鐘至完全吸收水分,取出與蝦滑、蝦米、蝦米粒混合成蝦膠。
3.節瓜拍上少許生粉,將蝦膠釀入節瓜中,隔水蒸10分鐘。
4.另起鑊注入上湯及清水,加入冬菇絲煮滾,注入生粉水埋芡,下胡椒粉煮勻,盛起淋在節瓜上即成。