主頁 Home 今晚食乜餸 桂花龍吐珠 廚藝學堂今晚食乜餸大廚出馬海鮮類湯類 桂花龍吐珠 分享 Share Facebook Twitter tweet 調味: 蝦米,半両,切細粒;胡椒粉,少量;魚露,半茶匙;鹽,半茶匙;生粉,少量;蛋白,1隻; 做法: 1.桂花魚起出頭腩,剩下的魚肉剁成魚蓉,放入雪櫃1小時。 2.取出魚蓉,加入所有調味料打成魚醬,用手做成魚丸。 3.魚頭腩放在碟的兩旁,碟中間排放豆卜,再放上魚丸,蒸10分鐘即成。