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韓風醬汁炒淮山

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調味: (醃料);生抽,2茶匙;糖,半茶匙;生粉,1茶匙半;清水,1至2茶匙;(韓風醬汁);韓式麵豉醬,2茶匙;韓式辣椒醬,1茶匙;醬油,1茶匙;麻油,1茶匙;糖,1茶匙;料理酒,1湯匙;蒜蓉,2茶匙;炒香白芝麻,1至2茶匙;
做法: 1.五花腩肉片與醃料拌勻。雲耳剪去硬位。淮山削皮後沖淨,切片浸泡。
2.燒小半鍋水,加入1茶匙鹽,放入淮山片汆水1至2分鐘,取出,用清水沖淨,隔乾。
3.燒2湯匙油,爆炒五花腩片,加入雲耳及淮山兜炒,注入韓風醬汁,兜炒至入味即可上碟。