主頁 Home 今晚食乜餸 竹笙甘藍卷

竹笙甘藍卷

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做法: 1.清水加入薑、蔥煮沸,放入竹笙汆水,取出壓乾水分,把竹笙頂及底部剪去。
2.羽衣甘藍葉略為切開成2至3小片,放入鹽水中汆水,取出隔乾水。竹笙內放入少量羽衣甘藍葉,捲成竹笙甘藍卷,隔水蒸3分鐘。
3.起鑊炒香膶腸粒及蒜片,盛起膶腸粒,備用。
4.原鑊注入上湯及清水,煮滾後加入生粉水打芡,盛起淋在竹笙甘藍卷上,撒上膶腸粒即成。