主頁 Home 今晚食乜餸 鮮鮑雞絲燴津白

鮮鮑雞絲燴津白

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調味: 清水,2杯;生粉水,適量;胡椒粉,少許;
做法: 1.鮑魚仔去殼、去腸,清洗乾淨。
2.清水注入鑊中,加入薑片燒熱,下金華火腿、冬菇、雞柳煮5分鐘,放入鮑魚仔煮3分鐘成上湯。
3.取出鮑魚仔及雞柳放涼,把鮑魚仔切絲,雞柳用手拆成細絲。
4.將上湯再煮熱,下津白燜煮10分鐘,取出上碟。
5.原鑊下鮑魚仔及雞絲,注入生粉水埋芡,下胡椒粉調味,淋在津白上即成。