主頁 Home 今晚食乜餸 菊花薏米湯煮魚塊 廚藝學堂今晚食乜餸大廚出馬海鮮類湯類 菊花薏米湯煮魚塊 分享 Share Facebook Twitter tweet 材料:菊花 10克,薏米 20克,金華火腿 4小塊, 清水 2杯, 鯰魚柳 2條 調味: 鹽,1/4茶匙;胡椒粉,少許;(醃料);鹽,半茶匙;胡椒粉,少許;生粉,1湯匙;蛋白,1個; 做法: 1.魚柳解凍,抹乾切件,下醃料醃15分鐘,放入滾水中煮3分鐘至全熟。 2.把薏米、金華火腿及清水放入湯煲內,以中火煮20分鐘。 3.拌入淮山粒、菊花瓣多滾2分鐘,下調味料成薏米湯。 4.把魚柳上碟,淋上薏米湯,放上蔥段作裝飾即成。