菊花薏米湯煮魚塊

材料：菊花 10克，薏米 20克，金華火腿 4小塊， 清水 2杯， 鯰魚柳 2條

調味: 鹽,1/4茶匙;胡椒粉,少許;(醃料);鹽,半茶匙;胡椒粉,少許;生粉,1湯匙;蛋白,1個;

做法: 1.魚柳解凍，抹乾切件，下醃料醃15分鐘，放入滾水中煮3分鐘至全熟。
2.把薏米、金華火腿及清水放入湯煲內，以中火煮20分鐘。
3.拌入淮山粒、菊花瓣多滾2分鐘，下調味料成薏米湯。
4.把魚柳上碟，淋上薏米湯，放上蔥段作裝飾即成。